葡萄園選在什么位置，自然環境與社會環境的條件如何，采取的種植方式、品種、設施材料等都直接影響著葡萄定植后的產量、質量與經濟、社會效益。因此，建園時首先要考慮到以下三個方面：1、自然環境條件,包括氣候和土壤兩個方面。氣候條件包括光照、雨量、氣溫及風雹霜寒水等災害發生的頻率與時間。光照與降雨量既要看全年的數字，又要看四季分布的情況，不能一概而論。處在同一個氣候區內，山地、丘陵與平原相比，又會有著各自的小氣候特點。各種氣候都有利有弊，通過科學的栽培管理，均能收到揚長避短的作用。喜中性或微酸性土壤，需要深、肥、松的土壤條件。雖然在PH5.5以上、7.8以下的土壤中都能生長，但要達到穩產優質的栽培目標，還須在建園及種植以后的管理中，把土壤改良放在一切工作的首位。土壤中的地下水，也是在建園要考慮到的一個重要因素。一般年平均地下水位深70-80厘米時，無礙于葡萄的生長。但南方季節性地下水位升高，對葡萄生長十分有害。因此，平原地區建立葡萄園要考慮采用臺田式種植方式，以及采用綜合降低下水位的措施。除以上氣候、土壤條件外，還應注意到微觀、局部的因素。如葡萄園周圍的建筑物高位、有沒有有害氣體及水質的污染源等。2、社會交通條件、包括市場、消費習慣、購買力水平及交通的便捷程度等。市場是導向，市場上的葡萄是早熟品種好賣還是晚熟葡萄好賣；是歐亞種葡萄價高還是歐美雜交種葡萄價高；人們喜歡吃紅顏色的葡萄還是喜歡吃綠顏色的葡萄。葡萄優質栽培以后，價位能達到什么程度，包裝采用什么形式能受歡迎；葡萄量多了以后能否便捷地運出。這諸多社會、交通方面的因素，對建園采用什么品種、規模大小、效益高低、投資成本都有很大關系。3、地理經濟條件、在地理位置上處于大、中城市郊區，品種選擇主要應以優質鮮食葡萄為主，品種的貯運性狀可不作為一要素考慮。如果是地處邊遠地區，葡萄采收后要長途運輸到城里去賣，那么貯運性狀就至關重要。在平原地區，選擇品種、栽培模式以及采用的設施材料，還有架式、樹形等，與山區、丘陵地不可能一樣。經營者的經濟實力、地方政府對葡萄產業化支持的力度和政策不一樣，在建園時的規模大小、投資額度以及大棚選用的類型、材料就不能一樣。在地區經濟比較落后、經營者的經濟實力較差的情況下，要規模小一點，采用易豐產的葡萄品種，等取得經濟效益后再做調整發展。