秋季出圃或引進的葡萄苗需要進行貯藏越冬，如果貯藏不當，極易發生捂芽、霉爛、凍害等現象。因此，一定要加強秋季出圃或引進的葡萄苗的越冬管理。其安全貯藏技術是：一、選擇適宜的貯藏地點：冬季貯藏葡萄苗，應選擇地勢高燥的地方挖溝，切忌在積水的地方挖溝貯藏，以防漚壞苗木。貯藏溝應以深1-1.2米，寬1米左右為宜，長度因貯藏量的多少而定。二、入溝貯藏：葡萄苗的入溝時間必須適時。生產中有的果農怕苗木受凍，過早出圃貯藏，蓋土較厚，往往適得其反，造成壞芽、爛根；而貯藏過晚，又易發生凍害。具體的入溝貯藏時間應根據本地的氣候條件而確定，一般壞和以北的地區應在霜降到立冬之間進行。入溝貯藏方法是：首先在挖好的貯藏溝底部鋪15厘米左右的濕沙或鋸末，將苗木按50株1捆（捆越小越好，也可單株排列）擺好，根部向下并稍傾斜，然后培濕沙并不斷擺動株捆，使濕沙充滿苗木間的空隙，上面覆蓋10厘米左右的濕沙，然后蓋1層塑料布或草簾。以后隨著氣溫的降低進行分期蓋土，到嚴冬時將土1次蓋足，約30-40厘米后即可。