葡萄苗缺硼時，葉、花、果實都會出現一定的癥狀。枝干：葡萄苗開花前梢尖附近卷須變為黑色，呈結節狀腫大后壞死。葉片：葉部主要在上部葉片或副梢各葉脈間或葉緣現出淺黃色褪綠斑，嚴重者畸變或引致葉緣焦枯，7月中下旬開始落葉。區別于僅在基部葉片出現癥狀的缺鎂癥。花：輕度缺硼的葡萄苗開花時花序大小和形狀與正常植株無異；缺硼嚴重的，花序小、花蕾數少，開花時，花冠只有1-2片從基部開裂，向上彎曲，其他部分仍附在花萼上包住雄蕊。缺硼更嚴重時，花冠不裂開，而變成赤褐色，留在花蕾上，脫落，其花粉的發芽率顯著低于健康植株，因而影響受精引起落花。果實：植株缺硼時，落花后約經一周，子房脫落多，座果差，使果穗稀疏；有的子房不脫落，成為不受精的無核小果粒。若在果粒增大期缺硼，果肉內部分裂組織枯死變褐，硬核期缺翻，果實周圍維管束和果皮外壁枯死變褐，成為石葡萄，開花時，花冠只有1-2片從基部開裂，向上彎曲，其他部分仍附在花萼上包住雄蕊。缺硼更嚴重時，花冠不裂開，而變成赤褐色，留在花蕾上，脫落，其花粉的發芽率顯著低于健康植株，因而影響受精引起落花。