葡萄苗的冬季修剪，主要是根據樹勢，合理安排負載量，調整葡萄植株的長勢，保持葡萄植株的地上部分與地下部分的均衡生長并通過更新，促進葡萄植株的復壯，充分利用架面，改善植株通風透光條件，達到連年豐收的目的。冬季修剪要根據果樹長勢考慮留芽量，權勢強的植株留芽量可適當多些，樹勢弱的植株則要少留些。冬季葡萄苗的冬季修剪，主要是根據樹勢，合理安排負載量，調整葡萄植株的長勢，保持葡萄植株的地上部分與地下部分的均衡生長，修剪時，首先在骨干蔓上按一定距離選好更新枝留1-2個芽長的短截修剪，延長枝上留4-7個芽，然后再根據樹勢，架面大小，留芽量來選擇結果枝（即母枝），更新枝選完后，則逐年培養成結果枝組，并對結果枝組實行或單枝更新，以防結果部位外移。注意事項：冬季修剪葡萄苗時，必須在距離芽眼2-3厘米處剪截，如果節間比較短，可以在剪口的上一節節部剪斷，因為節部有膜封閉髓部，可以防止剪口干枯。在疏去徒長枝，競爭枝，衰弱枝時，剪口上要留1-2厘米長短樁，以防剪口緊貼老枝，造成傷口侵入老枝內部，影響老枝生長。剪去老蔓上的枝梢時，不要使傷口過密，以免產生輸導障礙，影響植株生長。