發展大型葡萄苗園，建立商品基地的，如以生食為主，一定要靠近城市近郊，交通方便，便于產品銷售。若是以釀造、制汁、制旅為主的，一定要在酒廣、罐頭廠附近，不超過50公里范圍，并避免與排出有毒氣體和污水的工礦區毗連以免葡萄遭受毒病和污染漿果。地勢應開闊平坦，土層肥厚，以沙壤土質為好。水源要良好，地下水位在1.2米以下，排水良好。山坡地應修整梯田或條田，低洼、鹽堿地應打通排、灌水通道，沙礫、河灘、荒溝應先取石換土，在平整后建園。在風大的地方，選擇小氣候適宜的山巒，有森林、建筑物、山丘擋風的地點建園。開闊地帶應營造防護林帶，以避免風害。葡萄苗是喜肥作物，尤其是磷、鉀肥要求偏多，因此建大型葡萄園，應考慮肥源。如園周圍建立奶牛廠，雞場或有種植綠肥的條件。園地的建立不能離肥源過遠或無有機肥料來源，否則，葡萄苗豐產將會受到限制。